鮎ちゃん

言わずもがなの鮎ちゃんです。

今回は予算の関係で養殖物ですが、ちょいと小話です。

今回、お客様に「これは天然物？」と聞かれたので、ちゃんと

「すいません、予算の関係で養殖ものです。ですが味は自信をもって提供してます。」

と対応します。

悪質な店だと「もちろん天然ですよ！」とか威勢よく言い切ってしまうそうです。

昔のような何もない時代であれば問題ないかもしれません。

どうしても日本人は天然や国産をありがたがり、それに店も合わせようとするのですが

ちゃんと正確でうそのない情報を提供するのが今の時代のありかたであると考えています。

むしろ天然より養殖のほうがおいしく安全な食品も数多くあります。

食べ物を提供している以上、誰よりも食品に誠実な人でありたいです。