四海巻き

13 6 2010

飾り巻きの基本形ですが細巻きより手間がかかるので

最近のお鮨屋さんでもなかなか見かけない四海巻き。

奇をてらったものや格安なものも良いのですが

基本をおろそかにせずに丁寧な料理を提供していきたいです。

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自家製温泉たまご

黄身の味噌漬けのようなねっとりした舌触り

四海巻き

飾り巻きの基本です。

アボカドとマグロのサラダ

定番の料理ですね

セイコガニ

金沢だと香箱ガニとも言われてますね。

鮎ちゃん

やっぱ夏は鮎焼きです

若竹蒸　鯛身入り

若竹蒸しに鯛身を入れて蒸し上げます

テーブルでの宴会

コンパニオンがいない場合はフレンドリーにテーブルタイプ

夏メニュー

冬メニューと少しずつ内容を変えていきます。

獅子舞

防火御札をくれます。

船盛

めでたい、めでたい

　　　　　　　　　

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