仕出パック弁当

30 3 2011

もうすぐお花見の季節。

幕の内弁当の注文が増えます。

リピーターが多いので可能な限り、内容を変えるようにしています。

いつも同じでは飽きてしまいますから。

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敦賀夜景

気晴らしに撮影

仕出パック

とにかく美しく盛り込むように

福井の岩牡蠣

蒸した岩牡蠣を粗塩と酢橘で

水ベコ(ノロゲンゲ)の潮汁

最高の出汁が出ますね。

飾り切り

一流になると一枚10秒足らずで仕上げる

鱈の焦がしバターソース添え

まさに和洋折衷

鱈の焦がしバターソース添え

まさに和洋折衷

宴会準備

準備完了

鮟鱇鍋

冬のアンコウ鍋は格別です。

ムツ焼き

焼き魚の王様

　　　　　　　　　

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