鰹はクセあるので不得手な人が多く宴会料理としては向きません。
ただ、この時期の鰹はまだまだ美味しいものです。
多くの人に鰹の美味しさを伝える為に食べやすいよう
ヅケにして香菜を一緒に添えました。
さっぱりとして口直し的料理にもなったようで"当り"でした。
鰹のヅケ八寸
鰹はクセあるので不得手な人が多く宴会料理としては向きません。
ただ、この時期の鰹はまだまだ美味しいものです。
多くの人に鰹の美味しさを伝える為に食べやすいよう
ヅケにして香菜を一緒に添えました。
さっぱりとして口直し的料理にもなったようで"当り"でした。
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