太巻き

太巻きは仕出し弁当や法要宴会のお寿司のメニューの一部です。

卵焼きは甘く焼き、椎茸はことこと煮て、干瓢は塩もみするなど

手間がかかりますが手作りすると大変美味しいものです。

少し時間が立つと味がなじんで、なお美味しいです。

この具の組み合わせを考えた先人には脱帽ですね。