遅ればせながら新年あけましておめでとうございます。

今年は東京オリンピック開催年でもあります、来日外国人の増加が見込まれます。

諸外国では食品衛生に対してHACCPという基準があります。

日本でも2020年から義務化され飲食業界の転換期になります。

そこで当店でも今まで以上に食品衛生に力をいれるべく電解水生成装置を導入しました。

これは強力な殺菌作用のある安全な水を作る機械となっています。

その水で調理器具や食品を滅菌するこで食中毒を防ぎます。

最近は温暖化により冬場も昔より暖かく、さらに夏場になると異常なまでの暑さです。

気温が上昇すれば菌が増殖するのは必至ですから、飲食店として可能な限り食品衛生に力を入れるのは当然です。

料理の内容、サービスの向上に加えて、食品衛生にも今まで以上に気を付けていきます。

今年もせき亭をよろしくお願いいたします。