テイクアウト注文

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コロナの勢いはなかなか衰えず、飲食業と観光業は大ダメージを受けています。 せき亭ではテイクアウト弁当を中心に各種宴会と年中無休で営業しています。 また、毎月後半(16日以降)は四季菜にて、お得なお弁当…

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セイコガニ

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セイコガニの旬真っ盛りです。 もちろんせき亭でも当店にて茹で上げております。 茹で立てのセイコガニの旨さは別格。 もし会席料理に希望とあらばお気軽にお申し付けください。

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鰆の棒寿司

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数年前にNHKで取材を受けた鰆の棒寿司を作りました。 再来年にオープンする南条サービスエリアの隣にできる道の駅に出品する予定です。 その道の駅に関連したテスト販売してきました。 鰆は皮が美味しいので炙…

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鯖の姿焼き

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福井の名産と言えばこの鯖の姿焼き。 竹串に挿してそのまま豪快に焼き上げます。 切り身と違って脂が身に残るのでジューシーに仕上がります。 お歳暮用にどんどん焼いてます。 全国発送しているのでご希望の際は…

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朝獲れ地魚

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日本海は冬になると旬を迎える魚が多くなります。 市場には朝獲れの地魚が多く揚がってきます。 真鯛、ヒラマサ、アオリイカ、カワハギ、アジ、真蛸など 数多くの魚で市場は活気に満ち溢れます。 タコはしっかり…

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手作りコロッケ

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道の駅「四季菜」には海産物を納品しています。 今日はマグロのコロッケを作りました。 もちろん一から手作りで作っています。 マグロを全力で味わえるコロッケに仕上がりました。 四季菜にお立ち寄りの際には是…

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